歌乐山辣子鸡

1.鸡肉切块，加入料酒，酱油，麻椒，鸡精，腌30分钟。

2.锅里放红油，可以多放些，然后下鸡块，小火煸到鸡肉金黄色。

3.再起锅，放红油，姜，干辣椒，麻椒，小火煸出香味没（注意辣椒不要黑） 放入鸡块，加入料酒，白糖，转大火，放入香油，盐，芝麻 最后可以琳几滴香油。