鱼香金针菇

1.金针菇去根，用水洗干净。炒锅加水烧开，焯烫金针菇，焯好的金针菇用冷水冲凉，沥干水分。

2.葱切成细丝。

3.木耳用温水泡发，洗净，切成细丝。

4.胡萝卜洗净去皮，切成细丝。

5.现在调汁：盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽、淀粉、番茄酱、姜粉、清水调拌均匀。

6.炒锅放色拉油、红油烧热，放入葱炒香，下入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀，下入金针菇翻炒。

7.最后倒入调好的汁，淋上香油出锅。