紫薯面包

彤彤宝贝071219

紫薯面包

因为手腕疼好长时间没做面包了，为了消灭紫薯，今天做了紫薯面包，其实加了薯泥的面团很快就揉到扩展阶段了，刚学做面包的姐妹可以试一试的，加南瓜泥也很好揉的。紫薯的面皮配上紫薯的内馅，从里到位都是紫薯的味道，香呀！

主料

高筋粉250g

辅料

紫薯泥300g

配料

紫薯面包的做法步骤

1.250g面粉、酵母4g、紫薯泥100g、牛奶130、细砂糖40g、盐2g放入盆中
2.活成面团
3.揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段
4.放入盆内进行一次发酵
5.发酵至两倍大
6.排气后分割成均匀的8份，盖保鲜膜松弛20分钟
7.150g紫薯泥加入10g牛奶10g细砂糖搅拌均匀
8.紫薯泥分成均匀的8份
9.取松弛好的面团，擀成圆形
10.放入紫薯馅
11.包好后放入烤箱进行二次发酵
12.发酵至两倍大时，表面刷鸡蛋清
13.烤箱预热，180度烤20分钟
14.烤好后放在烤架上晾凉。

小窍门&温馨提示

紫薯不要过筛，有点颗粒的感觉更好吃。刷鸡蛋清表皮颜色好看。

分类：烘焙早餐学生

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