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土豆焖鸡
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简单
焖
微辣
半小时
食材明细
主料
鸡肉
适量
土豆
适量
辅料
盐
适量
白酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
糖
适量
土豆焖鸡的做法步骤
1.
准备鸡半只,洗净后,切大块备用
2.
鸡块加少许盐、白酒数滴抓匀备用
3.
土豆适量去皮切大块洗净淀粉后放入清水中浸泡备用
4.
平底锅中不要放油,锅热后开小火将鸡块放入煸出油
5.
鸡加入适量的老抽、生抽、干辣椒,热水没过鸡块大火煮开后转小火焖10分钟后加入土豆片继续大火煮开转小火焖10分钟后加入适量的糖、鸡精调味,开大火收汁后即可
6.
土豆焖鸡正式享用啦
小窍门&温馨提示
1、鸡块洗净后加盐、白酒数滴抓匀可去腥杀菌入味
2、鸡皮中含有油分,所以直接放入平底锅中干煸可去除鸡皮中的油分
3、鸡块6分熟时放入土豆片,以免同时放入,鸡块熟了,土豆却焖烂了
4、汤汁收至浓稠后即可出锅
分类:
热菜
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