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苹果玛芬
蜜糖厨房
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喜欢玛芬,是因为操作简便且可以尝试不同的口味,苹果玛芬,四季水果好蛋糕,快来试试吧
初级
烘焙
果味
一小时
食材明细
主料
低粉
160克
盐
1克
泡打粉
2克
辅料
苹果丁
150克
砂糖
40克
柠檬汁
5毫升
肉桂粉
1克
黄油
95克
鸡蛋
1个
牛奶
55克
苹果玛芬的做法步骤
1.
准备材料
2.
苹果切丁,加入30克细砂糖,放到锅中加热
3.
放软的黄油分多次加入40克砂糖混合打发,分次加入打散的鸡蛋,至鸡蛋被黄油完全吸收
4.
苹果丁变透明加入柠檬汁和肉桂粉,熬干水分晾凉备用
5.
将黄油中筛入低粉、泡打粉和盐,搅拌均匀
6.
加入牛奶
7.
加入一半苹果丁
8.
搅拌均匀,呈糊状,倒入纸杯
9.
将剩下的苹果丁均匀放到蛋糕面糊上。烤箱180度预热
10.
蛋糕纸杯放到烤箱中层,上下火烤40分钟
11.
玛芬烤好了
小窍门&温馨提示
1、和蛋糕糊注意搅拌方式,别让面糊出筋。
2、此方参照国明的方子,有改动,糖量已减。
3、小杯大杯,注意火候的控制区别
分类:
烘焙
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