酱香红烧茄子

1.原材料！

2.起油锅，待油烧热将茄子倒入锅中翻炒！

3.炒至变色时加姜和蒜，再加适量的盐（口味清淡的也可不放，因为后面还要加老抽和豆瓣酱）炒匀！

4.加一勺豆瓣酱炒匀！再加一点老抽上色！

5.待茄子炒软入味后加鸡精和葱花炒匀，准备出锅！

6.装盘！～