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宫廷奶卷

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据说奶卷原为宫中御点,是当年慈禧太后当年最喜欢的一道奶点心。
奶卷是黑白两色环绕成的奶点心,早在《明宫史》中便有记载:凡遇雪,则暖室赏梅,吃乳皮、乳窝卷。这乳窝卷指的就是奶卷。
牛奶摇身一变成了可以吃的点心,很神奇吧?

主料
辅料

宫廷奶卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、牛奶一定要全脂牛奶,脂肪含量高的比较好。
2、煮牛奶不可以使用铁质锅具,否则奶液会黑。
3、卷制过程出现奶皮松散开裂现象,可以用手蘸点牛奶,拍打在奶皮上,奶皮湿润开裂处就会修复。

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