小鱿鱼水晶饺

shoula1978

小鱿鱼水晶饺

每当做些可爱的小食品时，就会想到小朋友们。希望他们也能喜欢这个“可爱的小鱿鱼水晶饺”，而让他们喜欢的目的，就是希望他们能多吃、吃好，健健康康的长大

主料

辅料

配料

小鱿鱼水晶饺的做法步骤

1.食材
2.肉馅倒进器皿中，葱、姜切碎，放入器皿，同时加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、香油、橄榄油及鸡蛋
3.顺时针搅拌，分2-3次加入少量的水，至上劲
4.胡萝卜切小丁
5.拌进打好的肉馅中，搅拌均匀，备用
6.将80克澄粉和20克淀粉放进面盆，拌匀；清水煮沸，分次倒进面盆中，并迅速搅拌，至面粉成团，盖严，饧5分钟
7.在面团中加2.5ml的油，揉成光滑面团
8.搓成长条，切成均匀小挤子
9.擀成圆皮
10.放馅
11.先捏中间
12.整出头尾部，剪出头部的须
13.把须须捏圆
14.安上黑芝麻做眼睛
15.冷水上屉
16.水开后，5-6分钟，即关火
17.出锅

小窍门&温馨提示

1，肉馅可根据个人喜好调味

2，因蒸的时间较短，胡萝卜丁有些脆感，若不喜欢这种口感的朋友，也可先将其焯软，再放到馅中

分类：小吃粤菜早餐饺子

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