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1.烤盘内垫油纸备用。鸡蛋从冰箱拿出回温，蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的容器内要确保无油无水
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2.蛋黄内加入20克糖，用直形打蛋器拌匀，至糖融化
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3.色拉油和牛奶混合搅拌均匀，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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4.低筋面粉过筛后加入，也用直形打蛋器不规则拌匀即成蛋黄糊（不要过度搅拌，以免面糊起筋
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5.蛋白打至粗泡，加入30克砂糖
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6.蛋白打至出现纹路，加入剩下的30克砂糖
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7.继续打发至接近硬性发泡。打发蛋白的同时开始预热烤箱。
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8.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
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9.剩下的三分之二的蛋白霜与步骤8混合
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10.加入蜜红豆，用刮刀翻拌均匀
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11.将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平
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12.入烤箱中层，上火190℃，下火170度℃，烤焙15分钟左右取出，撕开四边的油纸，晾凉（不倒扣亦可）
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13.将简易奶油霜用刮刀均匀涂抹在已晾凉的蛋糕片上
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14.卷起，冷藏30分钟至定型。
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15.揭去油纸，切片即可
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16.简易奶油霜的制作方法：1 黄油室温软化，加入糖粉混合，先用刮刀或者手动打蛋器拌匀至糖粉融合在黄油中。鲜奶室温回温。
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17.2 用打蛋器将黄油打发。
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18.3 回温的鲜奶以少量多次的方式加入打发的奶油糊中，搅打成光滑细致的状态，即成简易奶油霜
菜谱
