香蕉戚风蛋糕

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香蕉戚风蛋糕

看大家做的烘焙食品都很诱人，按捺不住也败了一个烤箱回来，喜欢戚风蛋糕的绵软与香甜，水果中也喜欢香蕉，于是收藏了Haapy忧子的香蕉戚风蛋糕配方尝试烘焙，享受它带来的乐趣！

主料

鸡蛋5个
低粉90克
去皮香蕉100克
糖50克
油40毫升
水30克
柠檬汁5克
蓝莓果酱适量

香蕉戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋白与蛋黄分离，熟透的香蕉去皮切段放入料理机中加入水和柠檬汁搅成泥。
2.蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡。
3.蛋黄、油、香蕉泥混合搅匀。
4.筛入低粉，翻拌均匀。
5.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
6.烤箱预热，烤盘铺上一层油纸，把蛋糕糊倒入烤盘。
7.放入烤箱，中层，上下火，160度，烤20分钟即可。
8.烤好的蛋糕放凉，撕开油纸。
9.把蛋糕移到新油纸上，烤面朝上，涂上一层蓝莓果酱。
10.卷起来定型。
11.切成小块即可食用。
12.

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