鱼香豇豆

姜兜兜发布

鱼香豇豆

从小就觉得豇豆这东西不怎么好吃，没什么味道，还有股青青的味道。后来学会了这种简单的做法，好吃并且简单。在这里跟大家分享一下！

食材明细

主料

豇豆一把

辅料

鱼香豇豆的做法步骤

1.豇豆切段，洗净；锅内放水，煮开，放入豇豆，焯五分钟左右，豇豆颜色变为青绿色即可，用冷水快速冷却。这一步可以减少后面的煸炒时间，增加爽脆的口感，最重要的是可以祛除豇豆本身的青味。
2.油锅烧开，倒入豇豆，翻炒，加少盐。
3.倒入事前调好的汁，蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各少许，份量根据个人口味而定，只是提醒蒜要多点，这菜没了蒜还真是不好吃。
4.继续煸炒，汤汁烧开，倒入少许陈醋
5.继续煸炒，汤汁烧开，倒入少许陈醋。
6.起锅，装盘。

分类：热菜家常菜秋季食谱

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