玛格丽特小饼干

Rossy梓轩。发布

玛格丽特小饼干

我没有用玉米淀粉，用了少许高筋面粉，更有嚼劲。

食材明细

主料

辅料

绵糖50g
熟蛋黄两个

玛格丽特小饼干的做法步骤

1.黄油室温软化，打发至膨胀，然后加入绵糖搅拌均匀。
2.将蛋黄直接放在筛网上来回搓或者用勺子碾压，将蛋黄筛入黄油中搅拌均匀。
3.筛入面粉后，切拌的方式拌均匀，出现屑状就刚刚好了捏的起来即可，轻揉成面团。
4.将面团用保鲜袋封好，放入冷藏箱半个小时。
5.烤盘上放锡箔纸刷好油，把面团分成大小基本相同的剂子，轻轻搓圆后，然后用大拇指轻轻在上面压一下，周围会轻微裂开。
6.烤箱预热170度，饼干放入烤箱内，170度，中层上下火，10分钟后换为160度再15分钟即可，凉一凉才酥脆。

分类：烘焙

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