枫糖胡萝卜面包

食味232

枫糖胡萝卜面包

主料

辅料

枫糖胡萝卜面包的做法步骤

1.将200克去皮后的胡萝卜切块，放入容器中加入130克水。
2.用料理机打成泥状。
3.将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、胡萝卜泥、枫糖、鸡蛋、干酵母分别称好, 放入和面机搅拌盆里混合拌匀，慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
4.加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
5.将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
6.醒发至两倍大。
7.取醒发好的面团600克，分割成12份，每个50克，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟。
8.取一个50克的小面团用手压扁，再用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成大椭圆状的面皮。
9.将擀好的面皮翻面，由上到下卷。
10.卷成橄榄形，将收口处捏紧。
11.搓成与模具大小吻合的橄榄形,中间部分相对粗些，两边搓的细一些。
12.将搓好的橄榄形面包坯子两个一组，收口朝下放入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
13.发酵至九分满。
14.刷上一层薄薄的全蛋液。
15.在两个面团的中间放入切好的黄油条。
16.在黄油条上面均匀的撒上糖粉。
17.放入提前预热至180度的烤箱，烘烤20分钟。
18.出炉后立即脱模。

小窍门&温馨提示

原料：
高筋面粉500克、细砂糖25克、奶粉10克、盐5克、胡萝卜泥320克、
枫糖50克、鸡蛋1个、干酵母5克黄油35克
装饰：
全蛋液、黄油、糖粉各适量
模具：
三能海绵盒（阳极）

分类：烘焙儿童面包下午茶

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