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清蒸酿豆腐
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简单
蒸
清淡
十分钟
主料
水豆腐
适量
虾蓉
适量
肉末
适量
辅料
上海青
适量
配料
盐
适量
姜汁
适量
清蒸酿豆腐的做法步骤
1.
准备水豆腐,用盐水泡过夜。
2.
准备肉末。
3.
准备虾仁,用刀背碾成虾蓉。
4.
将肉末和虾仁放入小碗然后用盐,姜汁和生粉拌均匀。
5.
豆腐一分为二切块然后用勺子从中间挖出一个窝。
6.
用少许生粉洒上挖好的豆腐上边目的在将肉馅放进去时更贴紧豆腐。
7.
为了不浪费,将挖出来的豆腐放入肉馅里一起拌均匀。这样也可以增加肉馅的鲜嫩度。
8.
拌好的虾蓉肉馅。
9.
将腌制好的肉馅放入豆腐窝里,手上抹点儿油将肉馅表面磨光滑。
10.
做好的酿豆腐放入蒸锅蒸8分钟熄火焖几分钟。
11.
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共11步)
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