美轮美奂——紫薯水晶粽

落雨无声

美轮美奂——紫薯水晶粽

总想做款不一样的粽子，前段时间买的绿西米帮上了忙，终于做出了让自己也觉得惊艳的粽子！这款晶莹剔透的绿水晶粽你一定没吃过吧？加了紫薯馅料，又Q又吃好！

主料

紫薯水晶粽的做法步骤

1.准备材料
2.粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂
3.紫薯去皮切成片放锅里蒸熟
4.将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅
5.将紫薯馅捏成一个个小团状
6.绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡
7.取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起
8.卷成漏斗状，装入少量绿西米
9.放入一粒紫薯馅团
10.再盖上一层绿西米，用勺子压实
11.用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料
12.将两边折角
13.用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
14.用棉线绑扎好粽子
15.包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可
16.剥开那个惊艳难以言表！
17.浓香的紫薯馅味道很赞

小窍门&温馨提示

1、西米只要水里打湿即可，如果浸泡可能就成了一个面团

2、西米蒸出来更Q更漂亮！

分类：小吃节日习俗传统美食端午节粽子秋季食谱

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