秘制改良炸酱面

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秘制改良炸酱面

这款炸酱面的酱是我家以前的一个阿姨教我做的，由甜面酱、黄酱搭配而成，特别好吃。在此，谢谢那位阿姨啦！
注：封面图是我精心设计的，当然也是实物拍的啦，未美化的实物成品图在菜谱里。

主料

辅料

配料

秘制改良炸酱面的做法步骤

1.肉切丁，最好选用肥瘦肉比例为1:2的。
2.黄瓜切丝。
3.心里美萝卜切丝。
4.芹菜切丁，在沸水里焯一下。
5.葱姜切末。
6.黄酱与甜面酱的比例是2:1。
7.将两个酱按照比例放入碗中，搅拌均匀。
8.锅中放入底油，油热后，放入葱姜末炝锅，然后放入肉丁，加料酒。
9.加入拌好的酱，加入适量水、盐、鸡精、酱油、白糖，要不停搅拌，以免糊锅底。
10.煮面条。
11.面条煮熟后一定要过凉水。
12.将面条盛入碗中，放上切好的黄瓜丝、萝卜丝、芹菜丁，当然少不了美味的炸酱咯！

小窍门&温馨提示

菜码可以随便换，比如豆芽、豆腐皮、胡萝卜、圆白菜……你喜欢什么就放什么。

分类：主食家常菜夏季食谱秋季食谱

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