双椒鸡胗

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双椒鸡胗

一直太忙，好久没写日志了，今天将上次做的双椒鸡胗详细做法写出来。
此菜特色：麻辣、清香、爽口、开胃、不油腻，特别适合夏季食用。

主料

辅料

新花椒10克
姜片3片
姜米5克
蒜米5克
大葱头2根
小葱2根

配料

双椒鸡胗的做法步骤

1.锅内加水200毫升放少许盐（汤有味即可），加姜片、大葱头、胡椒粉烧开，将洗净的鸡胗放入锅中煮15~20分钟起锅，放凉后切片装盘。
2.将海椒切碎，花椒剁细，加入姜米、蒜米、鸡精、味精、盐码30分钟。
3.加汤（煮鸡胗的汤），放芝麻、葱花兑成汁。
4.将汁淋在鸡胗上即可。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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