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【鲜的有道理】——咸蛋黄虾仁豆腐

【鲜的有道理】——咸蛋黄虾仁豆腐

一直以来都爱吃虾,尤爱虾仁,既方便又过瘾,不过相对于超市的速冻虾仁,我更爱用活虾自己加工,记得有次偷懒,买了袋装速冻虾仁,结果表面看着还好,回来化冻后发现肉质糜烂,气味很大,最终还是丢进了垃圾桶,前些天,电视又曝光了不法商贩为了利益,用福尔马林浸泡,食品安全已经离我们渐行渐远。
最近活虾的价格一直持续走高,由40一斤涨到了50,趁着现在龙虾大量上市,价格也就15元一斤,所以还是多买些来加工成虾仁,口味一样不错。

主料
辅料
配料

咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、尽量使用砂锅烧制,因为砂锅的保温性比较好,而且炖的时候更容易入味。

2、虾仁中放盐腌制,口感更Q弹。
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