潮汕卤水肉

1.准备一条五花肉，洗干净备用

2.生姜两段

3.香菇洗干净用开水泡20分钟

4.几片生菜洗净放盘子里备用

5.把五花肉切成小条

6.用干净的布把花肉的水吸干

7.锅热后放一汤勺花生油，油热后把肉放下去

8.几分钟后，用筷子把花肉翻过反面

9.多翻几遍，把油逼出来

10.把油倒出来

11.生姜用刀打几下

12.把花肉、生姜、香菇放到锅里，放三四碗水，要淹过肉，大火煮十分钟，改慢火半个钟

13.把肉捞起切成小块，放在准备好的盘子里