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XO酱焖金钱肚
蓝色南半球
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虽说多吃内脏对人体没什么好处,可是有时这种内脏又非常吸引人,不但口感好,也可以通过不同的调味做出非常美味的菜式。上次用咖喱焖金钱肚大受朋友欢迎,这次尝试用XO酱焖,再搭配土豆与红萝卜,味道也相当不错。
初级
焖
微辣
三刻钟
食材明细
主料
金钱肚
800克
辅料
土豆
适量
红萝卜
适量
姜蓉
适量
蒜蓉
适量
配料
橄榄油
适量
XO酱
适量
料酒
适量
盐
适量
XO酱焖金钱肚的做法步骤
1.
先把金钱肚洗干净,切成大小适中长方条。
2.
土豆与红萝卜去皮切成片。
3.
锅里注入适量清水大火煮沸后倒入切好的金钱肚。
4.
大火煮数分钟。
5.
然后过冷河备用。
6.
烧热锅锅倒入少许橄榄油,放入姜蒜蓉。
7.
爆出香味显金黄色。
8.
将过了冷河的金钱肚倒入,大火炒。
9.
翻炒过程中加入少许料酒与盐。
10.
然后将切成片的土豆与红萝卜加入。
11.
略炒片刻。
12.
注入适量清水,调入1勺子XO酱。
13.
搅拌均匀后盖上锅盖大火转中火焖。
14.
焖至金钱肚软烂即可熄火打开锅盖装盘。
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