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芽菜肉末面
blry2006
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芽菜肉末面是我改良的一道小吃。之所以称为“改良”是因为我本想做四川担担面,由于我手潮做了两次都不是担担面的味道,但作为小吃味道也蛮不错。所以将错就错写出来就叫芽菜肉末面,与大家共同分享。
简单
煮
微辣
十分钟
食材明细
主料
面条
250克
辅料
芽菜
100克
瘦猪肉末
100克
花生碎
适量
黄瓜丝
适量
配料
红油
25毫升
白糖
适量
生抽
15毫升
鸡精
3克
盐
适量
食用油
50毫升
芽菜肉末面的做法步骤
1.
市场上买回面条,最好是细面条。也可根据个人喜好或宽或细。下开水锅煮八成熟捞出盛入碗中加少许煮面汤。
2.
坐锅倒油烧热下芽菜和肉末、生抽翻炒均匀,出锅前加鸡精、盐备用。
3.
花生炒熟碾碎备用。
4.
将炒好的芽菜肉末和花生碎撒在面条上加白糖、浇上红油(红油做法我日志有介绍)。在撒上黄瓜丝拌匀即可。
分类:
主食
家常菜
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