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螺丝转儿

大炒勺

在京城久传不衰的,而且是好吃易做的“螺丝转儿”,做一做。大炒勺在家试着做的同时,希望大家给予补充和指导!望朋友们能喜欢!

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辅料
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螺丝转儿的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、面团儿要软,但不坍塌,还要有筋力。合面时,水要徐徐加入才能达到此效果,切不可急于求成,面窝水就不好了,那样揉起来会更费事。



2、制作此“螺丝转儿”,还可以制作成甜的,就是芝麻酱里不加花椒和盐,另改用适量的红糖就行。自己感觉,甜的酱香“螺丝转儿”味道不错,但不够脆,因为糖容易吸收空气中的水份。我是喜欢咸的带花椒味儿的,家里也没红糖,因此没做。朋友们如喜欢可以自己试试,也挺好的。



3、烘烤时切不可温度过低,那样容易烤干水份,显得有些过硬,口感就差了。制作时,每个螺丝转儿最大别超过一两,一般250克干面粉,制作8个合适,500克干面粉16-20个合适。



这道老北京的传统名吃“螺丝转儿”,大炒勺就为您做完了,朋友们需要有啥补充的,请给我留言,我会尽力的采纳和改进。     



这“螺丝转儿”酥酥脆脆的不错呦!希望朋友们喜欢!很简单的,不妨您试着做做,材料也不复杂,呵呵!祝朋友们愉快!

分类: 烘焙 小吃 儿童 下午茶
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