扁豆还可以这样吃--扁豆鸡蛋饼

幸福宝贝婷婷

扁豆还可以这样吃--扁豆鸡蛋饼

自家菜园里种的扁豆，纯天然的。

主料

扁豆适量

辅料

鸡蛋适量

配料

葱1根

扁豆鸡蛋饼的做法步骤

1.扁豆洗净。
2.切成薄片，也可以切完再剁几下，那样会细。越碎越好
3.准备1根葱，3个鸡蛋，鸡蛋的量要根据扁豆的多少加，以能扁豆全被蛋液包裹起来就行。
4.加入半勺盐。
5.将扁豆、蛋液和盐用筷子搅匀备用。
6.热锅加入花生油，放葱花爆香。
7.将扁豆倒入用铲子摊平。
8.差不多两三分钟，用铲子反面，我翻了四铲子，才把全部都翻完。
9.加水，盖过一半的菜，盖盖中小火收汁，要剩一点汤啊。

小窍门&温馨提示

由于中午要去接孩子放学，火力有些大，把汁都收干了，幸亏中午不吃米饭，要不老公一定会问汤呢？

分类：热菜家常菜

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