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爆炒双丝
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胡萝卜富含胡萝卜素,很多人都喜欢吃,不过我是个例外,试过用胡萝卜炖吃,做汤吃,都是效果不佳,今天发现了一个好吃法,既好吃又营养,那就是爆炒双丝。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
土豆
一个
胡萝卜
半个
辅料
蒜
3瓣
香菜
适量
配料
食用油
适量
盐
适量
鸡精
适量
爆炒双丝的做法步骤
1.
原料如下,人多可以适量多加些,但是胡萝卜一定不能多过土豆。
2.
土豆,胡萝卜切丝,越细越好,俺滴刀工还差点,嘻嘻。。切好的土豆丝放到水里,让淀粉跑出来,这样的土豆丝脆。也可以在炒的时候加点食醋。
3.
锅里放油,烧热,先放入蒜片爆香,然后放入土豆丝翻炒。
4.
在土豆丝变黄,稍微发软的时候放入胡萝卜丝翻炒。待胡萝卜丝变成金黄色时就可以加盐和鸡精,最后加入香菜段,翻炒均匀。
5.
出锅装盘,黄绿红搭配,颜色上就能激起食欲。口感鲜香,没有胡萝卜的甜腻感。很清爽的一道菜。
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