黑木耳是一种滋补健身的营养佳品。由于黑木耳营养丰富、滋味鲜美、片大肉厚,故被人誉为“素中之荤”。 黑木耳中的胶质,可把残留在人体消化系统的灰尘、杂志,吸附集中起来排出体外,起到清胃、涤肠的作用;黑木耳还具有帮助消化纤维一类物质的特殊功能。 银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。 银耳中含有丰富的蛋白质维生素,有抗老去皱及紧肤的作用。