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洋葱黑椒牛肉
augenblick
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洋葱、黑胡椒、牛肉,这三样东西的味道超级搭的。
初级
炒
其他
三刻钟
食材明细
主料
牛肉
200克
辅料
洋葱
1个
配料
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
蚝油
适量
洋葱黑椒牛肉的做法步骤
1.
牛肉切丝或切片后,用料酒、酱油、黑胡椒粉、少许糖、淀粉和食用油抓匀,腌制30分钟。洋葱切丝备用。调碗汁:料酒、酱油、黑胡椒粉、糖、盐、蚝油、淀粉、少许清水。
2.
锅中放稍多的油,4、5成热时放入腌好的牛肉,用筷子迅速划散。
3.
稍微变色后,盛出备用。
4.
锅中留少许底油,放入洋葱丝炒至稍透明。
5.
倒入牛肉,快炒半分钟。
6.
淋入碗汁,迅速翻均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、如果觉得牛肉不够嫩,可以在腌肉时加少许小苏打,可以起到一定的嫩肉效果。千万不要加多。
2、全程保持大火快炒,这样牛肉才嫩。
3、洋葱不要切的太细,这样才有清脆的口感。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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