东北大酱炖平鱼

水煮饺

东北大酱炖平鱼

周六在早市买的，冰鲜的，但没有想象的新鲜，放点大酱，还是挺好吃的。

主料

平鱼450克

辅料

配料

东北大酱炖平鱼的做法步骤

1.平鱼去除内脏鱼鳃，外层涂上一层薄薄的淀粉（忘拍了）
2.锅放油，把鱼放里煎，一面煎黄，煎另一面
3.喷上白酒，放葱姜蒜片酱油
4.放大酱一小勺，一碗水，大火烧开后改小火炖一会即可4

小窍门&温馨提示

鱼身上抹淀粉煎出的鱼成型

放大酱和酱油，盐酌情加

不喜欢汤汁多的炖的时候火可大些

白酒去腥，没有可放醋料酒

分类：热菜东北菜午餐晚餐

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