蒜香牛髓

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蒜香牛髓

牛骨髓：每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。适合老人和孩子食用。

主料

牛髓适量

辅料

配料

蒜香牛髓的做法步骤

1.准备材料
2.牛髓切段焯水
3.将焯好的牛髓加葱姜、盐和少许料酒去腥煮熟。
4.煮熟的牛髓沥水挂鸡蛋液
5.滚上面包糠
6.下锅炸成金黄色
7.锅底留油煸香蒜沫
8.将牛髓下锅翻炒加少许盐搅拌均匀即可

小窍门&温馨提示

1、牛髓炸之前料酒去腥并煮熟。

2、炸好的牛髓和蒜沫翻炒可以不加盐，蘸椒盐吃。

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