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烧麦
亲亲亲亲
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原来一直是在外面买烧卖皮子,总是感觉韧劲不足,分一吹就变硬,LG说是里面碱水太多,婆婆说自己做的皮子不会那样,于是决定自己学不买外面的,太难吃了
简单
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
圆糯米
500
香菇
12朵
香肠
200克
夹心肉
200克
面粉
250克
水
少许
辅料
酱油
适量
糖
适量
鸡精
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
烧麦的做法步骤
1.
糯米,香菇浸泡一晚
2.
香菇,夹心肉,香肠洗尽切成小丁。
3.
糯米上蒸笼蒸熟,我蒸了40分钟。
4.
锅中倒油,下香菇粒,猪肉粒,香肠粒煸炒,待肉变色加入酱油,糖盐,胡椒粉小火慢慢煸炒至油与酱油完全混合。
5.
加入温热的米饭一起拌匀。稍放凉
6.
面粉倒入适量的开水混合成团,盖上保鲜膜,饧半小时左右。
7.
将醒好的面团取出,揉透,搓成长条,揪成10克一个的面剂,
8.
把面剂擀成中间稍厚,边缘稍薄的面皮,
9.
左手取烧卖皮,右手将烧卖馅放入皮中央,用指和食指收口,将馅按压紧,边压边收成圆形
10.
将烧卖放进蒸笼里,约蒸10分钟后,便可食用。
分类:
小吃
家常菜
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