菊花茄

1.简单的原料·碗中为盐、料酒加水混合

2.两种主要的调料

3.茄子去皮

4.顶刀切段

5.切面向上切井字花刀

6.入盐、酒水中浸泡3分钟左右

7.捞出茄花稍挤出水分或控干拍干粉

8.锅加油，茄花入炸至翻花

9.表皮酥脆时捞出

10.另起锅水淀粉入锅，调入生抽、糖、盐（注意量不要过了）出锅淋入炸好的茄花上即可