海鲜意大利面

1.spaghetti一定要煮到内芯柔软为止，宁可烂一点也不要半生，不然会影响口感。

2.虾仁可以用去壳后的新鲜蛤蜊或者肉糜代替，其实这道菜蛤蜊的味道要好于虾仁。但因为市面上很难买到新鲜的蛤蜊并且很多时候蛤蜊里面的沙粒清除不净，因此虾仁是比较方便的选择。

3.番茄酱最好用李锦记的瓶装版，便宜的促销品牌会影响口感。番茄酱要尽量多放，这样酸酸的味道才会很浓郁。

4.在吃的时候可以在上面撒上碎牛至叶或者其他herb作料。

5.大蒜不要放太多，不然会很辣，通常放1瓣即可。

6.不要用紫色洋葱，超级难吃。