金牌猪手

范从建发布

金牌猪手

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

食材明细

主料

猪手3个

辅料

金牌猪手的做法步骤

1.猪手对半剁开，洗净
2.锅内开水，烫猪手
3.备大料
4.砂锅内，放上葱，倒入油，加入猪手
5.准备酱油、味精、盐
6.入色入味
7.捞出猪手
8.盛起
9.改刀
10.装盘

小窍门&温馨提示

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；

而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。

晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。

猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

分类：热菜家常菜

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