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无油版红烧肉
只是一个转身
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无油版红烧肉~!
简单
烧
咸甜
一小时
食材明细
主料
五花肉
一斤二两
辅料
大料
两颗
配料
白糖
适量
酱油
适量
盐
适量
无油版红烧肉的做法步骤
1.
五花肉切成块,根据个人喜好决定大小。五花肉用磁化水清洗后,控干水分,用不粘锅炒。不用放油,这也是无油版红烧肉的关键。
2.
炒出油之后,把油倒出(可以用这个油做别的才,比如炖豆角之类),加白糖继续翻炒,观察颜色,一定用小火,等糖色炒差不多了,然后加入酱油,八角和盐,略加翻炒。
3.
大概炒五分钟左右,加入少量料酒,然后加入开水没过肉,小火炖一个小时。
4.
等到汤汁靠的差不多了,就大火绶汁,撒上一些葱花,出锅装盘。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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