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嫩肉盖豆腐
龙叔
最近有点喜欢蒸东西,但是蒸滑蛋失败好多次了,只好上豆腐了,呵呵。。。
这道菜应该是豆腐的滑+腿肉的嫩对比的感觉,所以蒸应该是最好的了
初级
蒸
未知
二十分钟
主料
猪腿肉
适量
嫩豆腐
适量
辅料
生菜
适量
配料
生抽
适量
糖
适量
生粉
适量
盐
适量
嫩肉盖豆腐的做法步骤
1.
腿肉切丁洗净,放入碗中,加入盐和生粉,和匀静止
2.
支锅起油,放入肉丁煸炒,同时加入糖和生抽,(主要调个色,大热天不想浓油赤酱),酱汁要多一些
3.
豆腐切丁放入大碗中,将炒完的肉丁和酱汁一并盖在豆腐上,上锅蒸,开水的话5分钟即可
4.
生菜烫一下,切条装盘,完成
分类:
私房菜
查看全部(共4步)
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