石锅杂煸

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石锅杂煸

主料

辅料

石锅杂煸的做法步骤

1.准备五花肉适量，切成薄片备用
2.西兰花掰成小朵后开锅大火煮开后小火焯3分钟后过凉备用
3.将五花肉放入平底锅中干煸出油后备用
4.加入青椒片炒匀备用
5.土豆切大片放入油锅中炸后备用
6.鸡腿菇切薄片加入少用盐稍后备用
7.锅中加入鸡腿菇炒匀备用
8.加入西兰花炒匀后备用
9.石锅中放入少许油加热至石锅发烫后备用
10.锅中加入适量的盐、鸡精、花椒粉、鲜辣粉及糖调味
11.将调好味的材料全部倒入石锅中，稍煸2分钟后上桌即可
12.石锅杂煸正式出锅啦

小窍门&温馨提示

1、西兰花焯水前需放入淡盐水中浸泡后在焯水，焯水时加入适量的盐及数滴色拉油可使颜色更青翠

2、五花肉本身含油量较高，煸制时不需在放油煸炒

3、石锅使用前需先加热

4、食材可根据个人口味自行选配

分类：热菜家常菜夏季食谱冬季食谱

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