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香蕉戚风蛋糕
Haapy忧子
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简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
蛋黄
5个
蛋白
5个
低粉
90克
香蕉泥
100克
糖
60克
油
40ml
牛奶
35克
辅料
柠檬汁
5克
香蕉戚风蛋糕的做法步骤
1.
香蕉去皮切段,加入柠檬汁搅成香蕉泥。(要用熟透的香蕉,才会香)
2.
蛋黄+油+牛奶,搅拌均匀。
3.
加入香蕉泥搅拌均匀。
4.
倒入过筛低粉。
5.
翻拌均匀。
6.
蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡(打蛋头提起来有直立小尖角)。
7.
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,拌匀。
8.
将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。
9.
倒入蛋糕模。
10.
入烤箱,倒数第二层,上下火,160度,烤50分钟左右。出炉倒扣至凉透即可。
分类:
烘焙
下午茶
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