香蕉戚风蛋糕

1.香蕉去皮切段，加入柠檬汁搅成香蕉泥。（要用熟透的香蕉，才会香）

2.蛋黄+油+牛奶，搅拌均匀。

3.加入香蕉泥搅拌均匀。

4.倒入过筛低粉。

5.翻拌均匀。

6.蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡（打蛋头提起来有直立小尖角）。

7.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。

8.将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。

9.倒入蛋糕模。

10.入烤箱，倒数第二层，上下火，160度，烤50分钟左右。出炉倒扣至凉透即可。