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蒜瓣红烧鱼
老刘家的菜迷
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我很少烧鱼,因为觉得自己做鱼滋味平平,甚至运气不好,还挺难吃的,这一款,是我为而能拿得出手的鱼菜,我一定要潜心修炼做鱼。
简单
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
鱼
1条
辅料
大蒜
适量
姜片
适量
干辣椒
适量
配料
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
蒸鱼豉油
适量
食用油
适量
蒜瓣红烧鱼的做法步骤
1.
鱼剖净洗净,鱼身撒盐,揉搓掉鱼的粘液层,会不腥。
2.
姜切片,蒜切半,小葱切碎。
3.
热锅冷油,姜片先下,然后放鱼,两面煎至稍黄。
4.
热锅冷油,姜片先下,然后放鱼,两面煎至稍黄。
5.
加入剩余姜蒜、干辣椒,煸香。
6.
加入酱油。
7.
注入少许热水,调入盐、糖。高火开后,小火焖3分钟,注意中间翻面一次。大火收汁一半,撒入少许蒸鱼豉油,和小葱,即可。
分类:
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