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清炒螺蛳
♀風♂
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简单
炒
微辣
一小时
食材明细
主料
螺蛳
600克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
干辣椒
3个
配料
白酒
适量
黄酒
适量
盐
适量
味精
适量
清炒螺蛳的做法步骤
1.
把买回来的螺蛳放清水里,滴上两滴油,养上半天
2.
把姜切丝,蒜切片,干辣椒煎小段,葱煎大段
3.
把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳屁股
4.
锅里烧一锅沸水,加少许的盐
5.
倒入螺蛳烫一下,马上捞出
6.
炒锅加适量的油,烧至7成热,倒入除葱以后外的所有配料,姜,蒜,干辣椒煸炒出香味
7.
倒入烫过的螺蛳,翻炒几下
8.
加适量的水
9.
加少许的白酒
10.
加少许的黄酒,煮1分钟
11.
加适量的盐和味精,进行调味
12.
最后加入葱段,翻炒下即可
小窍门&温馨提示
1.烫螺蛳的时间一定要短,不然会老掉
分类:
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