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炝炒芦笋尖
霞子蔬膳阁
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初级
炝
未知
十分钟
食材明细
主料
芦笋
450克
辅料
干辣椒
20克
蒜瓣
10克
配料
花椒粒
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
色拉油
适量
炝炒芦笋尖的做法步骤
1.
芦笋尖洗净,锅中放入水烧开,投入芦笋尖煮熟。
2.
锅中倒油烧热,放入蒜末干辣椒和花椒粒爆香,快速调入盐和料酒炒匀。
3.
将芦笋尖盛入盘中,调入鸡精,把炒香的料倒在芦笋尖上,拌匀即可。
小窍门&温馨提示
芦笋最好放入加盐的沸水中烫一下,
然后立刻泡入水中,
以保持芦笋的翠绿。
此菜以素炒之法烹制,
以保持芦笋清香鲜嫩的特色,
是一款营养价值极高的蔬菜。
分类:
热菜
川菜
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