日式味噌香酥鸡

shoula1978

日式味噌香酥鸡

主料

辅料

配料

日式味噌香酥鸡的做法步骤

1.鸡腿处理干净，剁成2-3块(视鸡腿大小而定)
2.味噌
3.40克味噌用适量水(约60ml左右)调成糊状，加入糖1小匙、胡椒粉少许，搅拌均匀
4.倒入鸡腿中
5.拌匀，淹渍30分钟至入味
6.取一小锅，放少许水，加入1大匙味噌，打匀；再加1小匙白糖，煮开，调入水淀粉，勾成芡汁
7.关火前加入一小撮虾皮、1小匙鸡精，搅拌均匀即关火，成酱汁备用
8.炒锅中火预热，放入适量油(炸食物的油量)，至油温热
9.取适量低筋面粉
10.将淹好的鸡块逐个裹匀面粉(不要裹厚)
11.放入己预热好的油锅，转至小火，慢炸
12.至各面金黄、炸透为止
13.盛出
14.装盘，浇上酱汁

小窍门&温馨提示

1,味道很独特，非常鲜美

2,鸡块不要太大，否则不易炸透

3,一定要用小火慢炸，不然，外面糊了，里面还没熟；并且一定把各个面都炸到

4,吃时，沾着配好的酱汁，味道更加香郁

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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