重庆火锅

1.锅中烧油【色拉油，菜籽油，牛油】至九成热后待用

2.下入姜葱把油爆香。下入豆瓣，辣椒，花椒炒香后下入香料。起锅待用

3.火锅盆中放入鸡精，味精，大蒜，老姜，火锅料，老油。高汤，撒上葱节即可