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重庆辣子鸡
苏苏可心
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嗜辣如命 无辣不欢自然辣子鸡也是狂爱夏天越来越懒得动自己在家做吧吼吼
初级
炸
麻辣
三刻钟
食材明细
主料
鸡腿
2个
辅料
辣椒
若干
花生米
若干
麻椒
若干
配料
盐
适量
料酒
适量
重庆辣子鸡的做法步骤
1.
鸡腿去骨(因为懒得吐小骨头 所以没选择整鸡 鸡腿肉做出来口感很不错)
2.
去骨后切丁
3.
加入适量盐和料酒 腌渍20分钟
4.
餐厅里多半放小麻花 家里没有 花生米代替
5.
油温很高的时候下鸡丁炸 炸一会后把花生米丢进去一起炸
6.
炸至鸡丁表面金黄出锅
7.
锅内留少许油或者重新倒入 放入干辣椒段和麻椒翻炒后倒入鸡丁
8.
出锅鸟~~~·注意:盐在腌渍的时候充分入味 所以一定要把握用量 我这次微咸了 不过整体味道很好!
分类:
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