豆瓣茄子

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豆瓣茄子

食材明细

主料

豆瓣茄子的做法步骤

1.茄子洗净，切块，沥水。
2.锅内放油，烧热后，下茄子，炸软后，捞起。然后锅内大火烧开，再次倒入茄子，这样可以逼出茄子里的油。
3.捞起，备用。
4.起锅，下适量的油，姜蒜，豆瓣入锅，炒出红油。
5.下茄子，翻炒过后，加白砂糖。起锅前加鸡精调味。

分类：热菜冬季食谱

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