什锦寿司

1.米和糯米蒸熟，糯米少放一些就可以了，我放的多了些

2.白醋加糖加盐，比例依据个人口味，既是寿司醋。但不要调制太多，我弄的就多了些。

3.煎一个鸡蛋，少放一点点油，小火。

4.把各种配料处理，切丝；我的蟹棒是蒸熟的，胡萝卜是热水焯的，然后过凉水，黄瓜和火腿和摊好的鸡蛋直接切长条

5.海苔铺上已经凉得差不多凉了的米饭（40度以下），用铁勺压平，铺得差不多满了即可

6.抹上辣酱和肉松，酱的选择依据个人口味，我选择的是蒜香辣酱，不太好吃，败笔

7.把各种长条房到米饭上，尽量放到卷的这边，然后不要放太多，我是贪图好吃，放的太多了，然后挤一些沙拉酱在上面

8.用寿司帘卷起来，主要我放的东西太多了，米也铺的厚了，所以，我卷的寿司跟我一样，太胖了，哈哈~~

9.用刀切成一小段 一小段 的，然后装盘。刀切的时候要蘸一下水，不会黏刀，但我糯米放多了，还是比较黏。这样就做好了，下次改进。