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什锦豆腐
juju菊娜
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简单
煮
清淡
二十分钟
食材明细
主料
豆腐
2-3块
辅料
香菇
4-6个
胡萝卜
一小块
菜豆
一小碗
配料
酱油
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
生粉
适量
什锦豆腐的做法步骤
1.
主料:豆腐 菜豆 胡萝卜 香菇 葱作料:酱油 胡椒粉 生粉 盐
2.
将豆腐切小块,放锅里蒸一蒸(也可以选择不蒸,应为豆腐本身就是熟的)
3.
香菇泡软
4.
菜豆用盐水煮一煮捞出控干,胡萝卜切丁,香菇泡软后切丁
5.
葱切沫备用
6.
锅里放油,烧热后倒入菜豆,香菇,胡萝卜翻炒
7.
翻炒一会放入酱油,少量胡椒粉
8.
放入一碗水煮一会
9.
煮到菜豆香菇,胡萝卜全部软熟后,用生粉勾个欠,煮到浓稠,加点盐,然后均匀倒在豆腐上就可以了
小窍门&温馨提示
菜豆比香菇胡萝卜难熟一点,所以要先用水煮一煮,之后就可以差不多时间煮熟。
菜豆用水煮后,捞出用冷水再冲一冲,可以保持菜豆的绿色,口感也会爽脆一点
分类:
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