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美味小点“蛋挞、蓝莓酥挞”

 大炒勺 2010-07-26 16:14

这几天,除了工作就是看世界杯。鱼与熊掌不可兼得,因此,耽误了和网友们的切磋!
今天抽空,把看世界杯时做的两道宵夜小点,拿出来与网友们共享!由于心不在焉,做的显得粗糙了些,望朋友们见谅!
因为没去购物,家里有什么就做什么,所以,做了两款比较简单的点心“蛋挞、蓝莓酥挞”。点心虽简单,但很受一同观看世界杯的朋友们喜欢。

食材明细
主料
辅料
蓝莓酥挞的做法步骤
小窍门&温馨提示

两款小点特点:味道浓郁、奶香甜蜜、口感酥松、挞心嫩滑,蓝莓酸甜、皮松味浓,入口即化。

温馨提示:

1、按此法制作的面皮口感好,最好能松弛时间长一些制作最好,折叠好的面团儿在冰箱冷藏,可存放3-4天,还可冷冻储存1-2个月,制作时缓冻效果不变。

2、挞水里放入炼乳和吉士粉,味道会更加香甜,没有也可不放。还可放20%的淡奶油,味道也不错,最好使用蛋黄,如用全蛋口感稍差些。

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