飘香鸡米花

1.鸡胸洗净,去筋膜和油脂。

2.洗净的鸡胸片成大厚片，打上小十字刀，再切成2厘米见方的块。（打上小十字刀，沾面包渣时容易捏成球形）

3.切好的鸡胸放入大碗中，加入胡椒粉，食盐、鸡蛋清，少量淀粉。(蛋黄留作沾鸡块用）

4.加入调料的鸡块抓匀，腌制10分钟.

5.腌制好的鸡胸沾上干淀粉。

6.再沾上一层打撒的蛋液。

7.再沾上一层面包渣。

8.所有鸡肉块依次做好。

9.炒锅烧热，油温五成热下入沾好面包渣的鸡米花，中小火炸制金黄即可。

10.只一块鸡胸，就做了整整一大盘，实惠。