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家常小菜—大豆头菜炆肉
钟情美食11923
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这是地道农家小菜，用自产的黄豆、自腌咸头菜，加上猪肉炆煮而成，比较简朴。
简单
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
猪肉
适量
黄豆
适量
咸头菜
适量
辅料
姜碎
适量
蒜粒
适量
配料
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
蚝油
适量
大豆头菜炆肉的做法步骤
1.
猪肉切成片
2.
黄豆用锅炒熟并用水浸透
3.
咸头菜用水浸淡后切成片
4.
起锅放油、姜蒜爆炒
5.
爆炒后，放肉再爆炒
6.
溅料酒、下酱油、白糖翻炒匀
7.
再放湿透黄豆、头菜片、清水炒匀后，加盖炆煮
8.
炆至豆焾并收汁后，加入蚝油炒匀即可上碟
分类：
热菜
家常菜
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