家常小菜—大豆头菜炆肉

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家常小菜—大豆头菜炆肉

这是地道农家小菜，用自产的黄豆、自腌咸头菜，加上猪肉炆煮而成，比较简朴。

主料

猪肉适量
黄豆适量
咸头菜适量

辅料

姜碎适量
蒜粒适量

配料

大豆头菜炆肉的做法步骤

1.猪肉切成片
2.黄豆用锅炒熟并用水浸透
3.咸头菜用水浸淡后切成片
4.起锅放油、姜蒜爆炒
5.爆炒后，放肉再爆炒
6.溅料酒、下酱油、白糖翻炒匀
7.再放湿透黄豆、头菜片、清水炒匀后，加盖炆煮
8.炆至豆焾并收汁后，加入蚝油炒匀即可上碟

分类：热菜家常菜

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