椒沫茄子

诗心乖乖

椒沫茄子

最近常吃茄子，红烧的、蒜香的，今天做个椒末茄子和大家一起分享。

主料

茄子250g

辅料

配料

椒沫茄子的做法步骤

1.茄子洗净切条5cm长1cm组，
2.茄子洗净切条5cm长1cm组，
3.将切好的茄条放锅中蒸熟，
4.切好辣椒末、蒜末放在碗中
5.锅中加入少许植物油和香油
6.烧热后放入部分葱花爆香
7.将烧好的油倒入放有葱、蒜的碗中
8.加入鸡精、盐、酱油、醋等拌匀
9.这是做好的调味料
10.茄子码盘
11.将调味料倒在茄条上，撒上葱丝

小窍门&温馨提示

1：茄子可以去皮，也可以不去。
2：茄子最好是整个蒸好后放凉，用手撕成条，这样更易入味，一定要蒸烂，否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了

分类：素菜家常菜午餐晚餐

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